Come pulire l'avocado
L'avocado è un frutto con molte proprietà nutrizionali.
E' ormai diffuso nei nostri mercati e viene coltivato anche in Italia (Sicilia e Liguria di sicuro); si trova dunque a "km 0" in autunno.
Il frutto è noto per essere molto ricco di grassi, in effetti ne contiene circa il 19%, (e 7% di zuccheri e il 2% di proteine) ma riesce ad essere un frutto di cui tutti parlano bene, in effetti pare avere molte proprietà.
Molto ricco di antiossidanti (aiutano il corpo a liberarsi dei radicali liberi), ricco di minerali (potassio in primis) e di vitamine (A, E, B1, B2, B6, D, K, PP).
Esistono molte varietà di avocado, ma il più diffuso in Italia è certamente quello con buccia tutta verde, liscia o rugosa.
Uno dei più difficili aspetti dell'avocado per noi è capire quando mangiarlo, Infatti l'avocado se non è maturo è davvero cattivo: duro e amaro, immangiabile! (quasi tutta la frutta quando non è matura è orribile, proprio per non farsi mangiare ed evitare che i semi vengano dispersi quando non sono pronti, amo la natura!!)
L'avocado maturo al tatto è leggermente morbido, come il kiwi.
L'avocado viene preparato in diversi modi: prima di tutto si può pelare prima o dopo averlo tagliato a metà.
All'interno dell'avocado troverete un grande seme che non potete tagliare con il coltello:
La più famosa salsa salata è forse il Guacamole:
aggiungi all'avocado limone e pomodoro. cipolla e se puoi anche il coriandolo fresco e otterrai una salsa ottima e molto versatile, adatta ad accompagnare chips di mais o spaghetti di zucchine. Puoi anche tagliare gli ingredienti a pezzetti e creare una insalata strepitosa:
La versione dolce dell'avocado si sposa ottimamente con datteri o uvetta e cacao crudo o carruba:
si ottiene una mousse deliziosa che si può servire come dessert o come gelato!
L'avocado si può usare anche come cosmetico: per i capelli secchi, per il viso e le labbra,
Ancora dubbi?
info@saltonelcrudo.it
Queste e altre ricette durante la settimana crudista a Creta!
E' ormai diffuso nei nostri mercati e viene coltivato anche in Italia (Sicilia e Liguria di sicuro); si trova dunque a "km 0" in autunno.
Il frutto è noto per essere molto ricco di grassi, in effetti ne contiene circa il 19%, (e 7% di zuccheri e il 2% di proteine) ma riesce ad essere un frutto di cui tutti parlano bene, in effetti pare avere molte proprietà.
Molto ricco di antiossidanti (aiutano il corpo a liberarsi dei radicali liberi), ricco di minerali (potassio in primis) e di vitamine (A, E, B1, B2, B6, D, K, PP).
Esistono molte varietà di avocado, ma il più diffuso in Italia è certamente quello con buccia tutta verde, liscia o rugosa.
L'avocado maturo al tatto è leggermente morbido, come il kiwi.
L'avocado viene preparato in diversi modi: prima di tutto si può pelare prima o dopo averlo tagliato a metà.
All'interno dell'avocado troverete un grande seme che non potete tagliare con il coltello:
La polpa risulterà molto morbida e potete toglierla con un cucchiaio oppure usare l'apposito attrezzo per tagliarlo a fette:
Utilizza le fette per arricchire le insalate
Oppure lo puoi frullare e creare delle salse dolci o salate.
La più famosa salsa salata è forse il Guacamole:
La versione dolce dell'avocado si sposa ottimamente con datteri o uvetta e cacao crudo o carruba:
si ottiene una mousse deliziosa che si può servire come dessert o come gelato!
L'avocado si può usare anche come cosmetico: per i capelli secchi, per il viso e le labbra,
Ancora dubbi?
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